Het svartbönssoppa

Soppa är något jag har börjat lära mig tycka om mer och mer den senaste tiden. Det är inget jag direkt går och blir sugen på då jag föredrar mat i mer fast form, men jag tycker absolut det är gott när det väl serveras! Dessutom har jag en sambo som älskar soppa, så han lär bli lycklig när han kommer hem från jobbet ikväll, för jag gjorde nämligen i ordning en grymt jäkla god soppa på svarta bönor. 😍 Testa!

Du behöver:
2 förpackningar svarta bönor
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 röd paprika (vi hade ingen hemma så jag använde istället paprikapulver)
2 msk olivolja
3 tsk spiskummin
2 msk balsamvinäger
500 ml grönsaksbuljong
Salt och chilikrydda efter smak

Gör såhär:

1. Finhacka löken och vitlöken, och fräs ihop det med olivoljan i en kastrull
2. Skölj bönorna och mosa en del av dem med en gaffel (valfritt om man vill ha en lite krämigare touch på soppan). Häll ner det i kastrullen tillsammans med alla kryddor och balsamvinäger.
3. Blanda vatten och fond, och häll ner det i kastrullen. Koka upp och låt småkoka i 10 minuter.


Gillar

Kommentarer