Rostad sötpotatis med pesto

En liten fågel viskade i mitt öra och sa att det är middagsdags! HAHA! Matälskare, är ni med mig?? Här är ett SUPERGOTT recept på rostad sötpotatis med pesto. 😍 Vem älskar inte sötpotatis?? Notera att jag har inte mätt upp många av ingredienserna, jag går lite mer på känsla...man får smaka av och se vad man gillar. :)

Till sötpotatisen:
Sötpotatisar (duh...)
Olivolja
Salt & peppar
ca 2 msk smält smör
Spiskummin
2 vitlöksklyftor
Paprikapulver
Gurkmeja
Lite kanel

Till peston:
Olivolja
Valnötter
Persilja
Spiskummin
Salt & peppar
Paprikapulver
1 vitlöksklyfta

  1. Sätt ugnen på 190 grader och mixa ihop alla ingredienser i övre kolumnen, förutom potatisarna. Häll ungefär 2 msk av mixen i en ugnssäker form och pensla ut det.
  2. Slica potatisarna tunt och blanda ihop dem med resten ax mixen. Sprid ut dem sen i formen och täck över med folie. Låt stå i ugnen i 45 minuter. Under tiden mixar du ihop alla ingredienser till peston i en mixer. Glöm inte att smaka av!
  3. När potatisen bakat klart tar du bort folien och ökar tempreaturen till ca 230grader, låt stå i ca 15 minuter eller tills som börjar bli bruna.
  4. Pensla på peston och servera. 💗😍

Gillar

Kommentarer

minasvarld
minasvarld,
Det lät riktigt gott! Måste testas 😀
nouw.com/minasvarld
Sandrabergmanfit
Sandrabergmanfit,
Tycker jag absolut du ska göra 😃
nouw.com/sandrabergmanfit
NathaliieNordstrom
NathaliieNordstrom,