Yoghurtmuffins med blåbär

Obs! Det här är inga direkt fikamuffins som smakar supersött, utan snarare muffins för mellanmål eller frukost...eller när man bara blir sugen att tugga på något. ☺ Goa i alla fall om ni frågar mig!

Du behöver:
2 ägg
2 dl fullkornsmjöl
2 dl grekisk yoghurt
2 dl havregryn
4 msk mjölk
1/4 tsk salt
0,8 dl honung (eller gör som jag och byt ut en del till sockerfri sirap)
2 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
2 dl frysta blåbär

1. Sätt ugnen på 175 grader och smörj en muffinplåt, eller använd silikonformer.
2. Blanda mjöl, havre, salt och bikarbonat i en stor skål.
3. I en annan skål, blanda ihop alla andra ingredienser förutom blåbär. Häll denna blandning ner i den torra blandningen och blanda väl.
4. Lägg blåbären i lite mjöl och sen ner med dem i smeten, men blanda ner dem försiktigt så dom inte mosas. 😊
5. Låt stå i ugnen i 20-25 minuter. En tandsticka ska kunna komma ut ren.

 

Gillar

Kommentarer

IP: 82.99.3.229